PROGRAMA

  • Jueves 28 de Setiembre
    Salón OLLANTAYTAMBO PISAQ SACSAYHUAMAN TIPÓN QENQO
    8:30 a 9:00 am

    Ceremonia de Inauguración 

      Taller Especializado de Cineantropometría y Nutrición. 
    Grupo DeporCiencia
    Taller Especializado en Gastronomía Saludable.
    Clínica Good Hope
    9:00 a 9:30 am Estreno de película "EATING" en español.
     Federación Española de Dietistas-Nutricionistas (FED-N) y Colegio de Nutricionistas del Perú (CNP)
    9:30 a 10:00 am Show de Inauguración
    10:00 a 10:30 am Coffee Break
    10:30 a 11:00 am

    Malnutrition: Risks and management.
    Sylvia Escott-Stump, MA, RDN, LDN, FAND - EE.UU. 

    Hambre y saciedad.
    Dra. Edna Nava - MÉXICO
    Entendiendo algunos mitos en torno a Organismos Genéticamente Modificados (OGM).
    Mg. Adriana Castaño - COLOMBIA
    Taller Especializado de Cineantropometría y Nutrición 
    Grupo DeporCiencia
    Taller Especializado en Gastronomía Hospitalaria
    Clinica Good Hope
    11:00 a 11:30 am Meta calórica óptima durante la injuria. 
    Lic. Eduardo Lobatón - PERÚ
    Dietas populares vs. riesgos para la salud. 
    Mg. Sonia Ivankovich - COSTA RICA
    PROT-LEG PERÚ: Reinventando las menestras peruanas.
    Dr. Pedro Prieto - ESPAÑA 
    11:30 a 12:00 m

    Simposio Satélite: 
    DSM NUTRITIONAL PRODUCTS

    Abordaje nutricional del niño con HIV+ y SIDA
    Mg. Myriam De León - URUGUAY
    Biotecnología y fitomejoramiento
    Dr. Erick Boy - PERÚ 
    12:00 a 12:30 pm Soporte nutricional en el paciente con patología hepática.
    Dr. Alejandro Hidalgo - MÉXICO
    Productos ecológicos ¿Son más nutritivos?
    Dr. Giuseppe Russolillo - ESPAÑA
    12:30 a 2:00 pm Almuerzo Libre
    2:00 a 2:30 pm

    Epigenética de las Enfermedades Crónicas no Trasmisibles (ECNT).
    Dra. Maria Fajardo - PERÚ

    Iniciativa mundial sobre tendencias de la Lactancia Materna. Informe Wbti Uruguay.
    Mg. Alejandra Girona - URUGUAY
    Nutrición en cardiología. 
    Mg. Marcia Fidelix - BRASIL
    Taller Especializado en Lactancia Materna y Alimentación Complementaria.
    LACTARED
    Taller Especializado en Nutrición Clínica.
    Nutricionistas invitadas de FELANPE
    2:30 a 3:00pm

    Alimentación escolar en Chile.
    Lic. Paolo Castro - CHILE

     

    Situación de lactancia materna en El Salvador.
    Lic. Claudia Agreda - EL SALVADOR
    Estrategias para el control del peso y de los hábitos alimentarios en pacientes en rehabilitación cardiaca fase II.
    Mg. Ligia Chaves - COSTA RICA 
    3:00 a 3:30 pm Abordaje de las ECNT en niños y adolescentes.
    Mg. Myriam De León - URUGUAY
    Bancos de leche humana, una apuesta al futuro.
    Mg. Alejandra Texeira - URUGUAY
    Mitos y realidades de las grasas para el manejo de las enfermedades cardiovasculares.
    PhD. Yadyra Cortes - COLOMBIA 
    3:30 a 4:00 pm

    Obesidad Infantil y ambiente obesogénico.
    Lic. Alberto Arribas - ARGENTINA 
     

    Péptidos inmunomoduladores presentes en la leche materna.
    Mg. Luis Miguel Becerra - COLOMBIA
    Edulcorantes no calóricos, nuevas evidencias.
    PhD. Samuel Durán - CHILE
    4:00 a 4:30 pm Coffee Break
    4:30 a 5:00 pm NUTRITEC: Aplicaciones biotecnológicas para el diseño de alimentos
    Dr. Pedro Prieto - ESPAÑA
    Determinación del índice Food-EPI (Healthy Food Environment Policy Index) en Guatemala.
    Lic. Carmen Sanchez - GUATEMALA
    Escritura científica como competencia profesional del Nutricionista.
    Mg. Jhon Bejarano - COLOMBIA
    Taller Especializado en Lactancia Materna y Alimentación Complementaria.
    LACTARED
    Taller Especializado en Nutrición Clínica.
    Nutricionistas invitadas de FELANPE
    5:00 a 5:30 pm Simposio satélite:
    NESTLÉ PERÚ
    Acciones de las entidades de nutricionistas para la prevención del sobrepeso y obesidad en Argentina.
    Mg. Verónica Risso Patrón - ARGENTINA
    Mirando al futuro de la nutrición.
    Mg. Saby Camacho - MÉXICO
    5:30 a 6:00 pm Estrategias Alimentarias para el éxito deportivo: Experiencia de Costa Rica en el Mundial de Futbol Brasil 2014.
    Mg. Ligia Chaves - COSTA RICA  
    El rol del nutricionista como educador en salud. 
    Lic. Alberto Arribas - ARGENTINA
    ACTIVIDAD SOCIAL
  • Viernes 29 de Setiembre
    Salón OLLANTAYTAMBO PISAQ SACSAYHUAMAN TIPÓN QENQO
    8:30 a 9:00 am Proceso de actualización de las guías alimentarias para la población Argentina.
    Mg. Verónica Risso Patrón - ARGENTINA
    Panorama de la situación de micronutrientes en Iberoaméricano. 
    Mg. Ana Higa - PERÚ
    Sistema de indicadores de desarrollo y bienestar infantil.
    Mg. Alejandra Girona - URUGUAY
    Taller Especializado en Nutrición y Diabetes. 
    Sociedad Peruana de Endocrinología
    Taller Especializado en Gastronomía Hospitalaría.
    Clínica Good Hope
    9:00 a 9:30 am Guía alimentaria para la población Uruguaya: Una herramienta para la educación alimentaria.
    Mg. María Curutchet - URUGUAY
    Mesa Redonda: Anemia.
    Instituto Nacional de Salud / MINSA
    Situación alimentaria y nutricional según status de hierro en pre escolares.
    Mg. Marisol Ureña - COSTA RICA
    9:30 a 10:00 am La revolución dietética: El sistema de intercambio de alimentos.
    Dr. Giuseppe Russolillo - ESPAÑA
    IV Censo Nacional de talla y peso en escolares de primer grado de El Salvador.
    Lic. Claudia Agreda - EL SALVADOR
    10:00 a 10:30 am Perspectivas de las guías alimentarias en el Perú.
    Dra. Nelly Savaleta - PERÚ
    Composición nutricional y estratégias de marketing en alimentos dirigidos a niños.
    Mg. Virginia Nareto - URUGUAY
    10:30 a 11:00 am Coffee Break
    11:00 a 11:30 am

     

    Public Health Nutrition: Innovation, Progress.
    Sylvia Escott-Stump, MA, RDN, LDN, FAND - EE.UU. 

    Nutricion óptima de Yodo en las Américas
    Mg. Ana Higa - PERÚ
    Mesa redonda: "Inmunonutrición".
    Sociedad Peruana de Inmunología
    Taller Especializado en Nutrición y Diabetes. 
    Sociedad Peruana de Endocrinología
    Taller Especializado en Gastronomía Hospitalaría.
    Clínica Good Hope
    11:30 a 12:00 m Simposio satélite:
    BHG CORPORATION
    Biotecnología y Seguridad Alimentaria.
    Dr. Erick Boy - PERÚ 
    12:00 a 12:30 pm  
    12:30 a 2:00 pm Almuerzo Libre
    2:00 a 2:30 pm Derechos del consumidor y la publicidad engañosa.
    Mg. Jhon Jairo Bejarano - COLOMBIA
    Mesa redonda: Seguridad Alimentaria en las Emergencias.
    Programa Mundial de Alimentos (PMA)/ Instituto Nacional de Defensa Civil (INDECI)
    Abordaje nutricional del niño con cáncer.
    Mg. Myriam De León - URUGUAY
    Adherencia del paciente con enfermedad crónica al tratamiento nutricional.
    Mg. Luisa Saravia - URUGUAY
    Taller Especializado en Genómica y Nutrición.
    Instituto de Ciencias Aplicadas a la Nutrición
    2:30 a 3:00pm Etiquetado de alimentos como mecanismo de promoción de la salud.
    Mg. María Curutchet - URUGUAY
    Nutrición artificial óptima en terapia intensiva.
    Dr. Alejandro Hidalgo - MÉXICO
    Perspectiva de los destinatarios sobre el funcionamiento de un programa de comedores comunitarios.
    Mg. Verónica Risso Patrón - ARGENTINA
    3:00 a 3:30 pm Representaciones de los agentes del Estado respecto al enfoque del derecho a la alimentación.
    Lic. Luisa Paiva - ARGENTINA
    Soporte nutricional en el paciente obeso crítico.
    Lic. Eduardo Lobatón - PERÚ
    Mesa redonda: Situación y Perspectivas en la Formación de Recursos Humanos en Nutrición en la Región de Iberoamérica.
    Asociación Iberoamericana de Facultades y Escuelas de Nutrición.
    3:30 a 4:00 pm Regulación alimentaria-nutricional.
    Lic. Paolo Castro - CHILE

    El nutricionista y su impacto social.
    Lic. Jessica Huamán - PERÚ 

     

     
    4:00 a 4:30 pm Coffee Break
    4:30 a 5:00 pm Liderazgo y emprendimiento: Una lección pendiente del nutricionista.
    Mg. Saby Camacho - MÉXICO
    El papel del especialista en nutrición en las políticas de educación alimentaria y nutricional.
    Dra. Daniela Fagioli - BRASIL
    Alteraciones de la composición corporal: Vínculos biológicos de la obesidad, diabetes y osteoporosis.
    Dra. Edna Nava - MÉXICO
      Taller Especializado en Genómica y Nutrición.
    Instituto de Ciencias Aplicadas a la Nutrición
    5:00 a 5:30 pm

    Simposio Satélite:
    Laboratorios Hersil

    La doble carga de malnutrición en Latinoamérica.
    Lic. Carmen Sanchez - GUATEMALA
    Impacto del sedentarismo sobre las ECNT.
    PhD. Yadira Cortes - COLOMBIA
     
    5:30 a 6:00 pm Estrategia educativa innovadora en centros infantiles públicos de Costa Rica.
    Mg. Marisol Ureña - COSTA RICA
    Queso y enfermedad cardiovascular, nuevos paradigmas.
    PhD. Samuel Dúran - CHILE
     
  • Sábado 30 de Setiembre
    Salón OLLANTAYTAMBO PISAQ SACSAYHUAMAN TIPÓN QENQO
    8:30 a 9:00 am

    Mesa Redonda: Sostenibilidad alimentaria en Iberoamérica.
    Instituciones Españolas y Portuguesas

     

    Mesa Redonda: Nutrición Pública y Medio Ambiente.
    Organización Panamericana de Salud / Ministerio de Salud - Perú
    Neurobiología de la nutrición.
    Dra Edna Nava - MÉXICO
    Taller Especializado en Nutrición Pediátrica.
    Asociación de Nutricionistas Pediátricos (ASNUPE)
    Reunión de Sociedades
    9:00 a 9:30 am El vegetarianismo y la sostenibilidad ambiental: "Más allá del hábito".
    Mg. Jhon Jairo Bejarano - COLOMBIA
    9:30 a 10:00 am

    Desafíos en la defensa del derecho del agua, alimentación y salud.
    Lic. Luisa Paiva - ARGENTINA

     

    Consumo de carnes rojas y embutidos: ¿Qué pesa más, las deficiencias nutricionales o la asociación con algunas enfermedades?
    PhD. Yadyra Cortes - COLOMBIA
    10:00 a 10:30 am

    Career restructuring for a new you.
    Sylvia Escott-Stump, MA, RDN, LDN, FAND - EE.UU. 

    Envejecimiento saludable, la clave de la longevidad.
    Mg. Sonia Ivankobich - COSTA RICA

    10:30 a 11:00 am Coffee Break
    11:00 a 11:30 am Mesa Redonda: Inocuidad Alimentaria. 
    Mg. Mónica Saavedra

    Defectos congénitos por deficiencias de nutrientes.
    Dra. Maria Fajardo - PERÚ 

    Mesa Redonda: Alimentos Funcionales y Componentes Bioactivos.
    Sociedad Peruana de Nutrición (SOPENUT)
    Taller Especializado en Nutrición Pediátrica.
    Asociación de Nutricionistas Pediátricos (ASNUPE)
    Reunión de Sociedades
    11:30 a 12:00 m Nutrición Enteral en el Prematuro, un enfoque desde la lactancia.
    Mg. Alejandra Texeira - URUGUAY
    12:00 a 12:30 pm Requerimiento proteico en la UCI, ¿Cuánto es suficiente?
    Lic. Eduardo Lobatón - PERÚ
    12:30 a 2:00 pm Almuerzo Libre
    2:00 a 2:30 pm Programas de educación alimentaria en escuelas.
    Lic. Alberto Arribas - ARGENTINA
    Iniciativas nacionales para un programa de alimentación laboral.
    Lic. Paolo Castro - CHILE
    Imagen corporal y su relación con la alimentación y el estado nutricional de la gestante.
    Mg. Marisol Ureña - COSTA RICA
      Reunión de Sociedades
    2:30 a 3:00pm Adulto mayor: Alimentación, sueño y calidad de vida.
    PhD. Samuel Durán - CHILE
    Herramientas de educación alimentaria basadas en evidencia científica.
    Dr. Giuseppe Russolillo - ESPAÑA
    Obesidad en trabajadores de salud.
    Lic. Claudia Agreda - EL SALVADOR
    3:00 a 3:30 pm Educación alimentaria y nutricional para los cuidadores: Enfoque en el comportamiento alimentario, el estado nutricional y la calidad de vida".
    Mg. Daniela Fiogolo - BRASIL
    Educación alimentaria y nutricional en el derecho a la alimentación.
    Lic. Luisa Paiva - ARGENTINA
    Mecanismos íntimos de alimentos funcionales: chocolate y vino.
    Dr. Alejandro Hidalgo - MÉXICO
    3:30 a 4:00 pm Técnicas para mejorar la intervención nutricional.
    Mg. Saby Camacho - MÉXICO
    Monitoreo de ambientes alimentarios en Centroamérica.
    Lic. Carmen Sánchez - GUATEMALA
    Transformaciones físico-químicas de los alimentos en la gastronomía saludable. 
    Mg. Virginia Nareto - URUGUAY
    4:00 a 4:30 pm Coffee Break
    4:30 a 5:00 pm SmartFood: Nano y microencapsulación de compuestos bioactivos.
    Dr. Pedro Prieto - ESPAÑA
    Estrategias de e-Learning en Nutrición.
    Lic. Erik Salazar - ARGENTINA 
        Reunión de Sociedades
    5:00 a 5:30 pm Mesa Redonda: Biotecnología y Fitomejoramiento de alimentos andinos.
    HarvestPlus International
    Nutricoaching como una estrategia para bajar de peso.
    Mg. Marcia Fidelix - BRASIL
     
    5:30 a 6:00 pm Piensa antes de tweetear: redes sociales y comunicación en nutrición.
    Mg. Saby Camacho - MÉXICO